泡なし酵母の解説頁です。 Weblio辞書辞典>食品>日本酒用語>泡なし酵母

泡なし酵母とは?



日本酒用語
清酒醪や酒母高泡時に高泡形成しない性質をもつ清酒酵母総称きょうかい酵母のうち、601号、701号、901号、1001号は泡なし酵母で、それぞれ6号、7号、9号、10号を親株とした変異株である。

(提供元:日本酒index)

ページTOP▲


楽に探せる!楽ワード


ページTOP▲
Weblio辞書辞典
「泡なし酵母」の記述に関する著作権




ランダム表示|登録辞書一覧
Weblio辞書辞典

お気に入りに登録
友達にも教える

Weblio辞書辞典|ヘルプ|お問合せ
©2020Weblio