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「塩味」とは
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塩味とは?



名字辞典
名字読み方
塩味しおみ
名字辞典では、珍しい名字を中心に扱っているため、一般的な名字の読み方とは異なる場合がございます。

(提供元:名字見聞録)

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ウィキペディア
⇒『
食塩
塩味(えんみ/しおみ/しおあじ)は味覚の一つ。鹹味(かんみ)。
塩味の代表的な味物質は食塩塩化ナトリウム)である。
塩味はナトリウムイオンによって感じ、陰イオンが塩化物イオンのとき、つまり食塩の時に一番強く感じる。
塩味における味覚受容機構は、大まかにナトリウムイオンが味細胞内に直接流入し、脱分極させることである。
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