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「ピロ亜硫酸カリウム」とは
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ピロ亜硫酸カリウムとは?



日本酒用語
メタ亜硫酸カリウム(略称メリカリ)のこと。食品衛生法ではこの名称が用いられている。酸化防止剤で、黒粕予防などに使用される。清酒使用した場合には表示必要がある

(提供元:日本酒index)

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Potassium metabisulfite
別称
メタ重亜硫酸カリウム
識別情報
CAS登録番号⇒『16731-55-8』 
PubChem⇒『28019
E番号E224 (防腐剤)
RTECS番号TT4920000
特性
化学式K2O5S2
モル質量222.32 g mol−1
外観白色の結晶性粉末
密度2.34 g/cm3 (固体)
融点
190℃(分解)
への溶解度可溶
溶解度エタノールに不溶
危険性
安全データシート(外部リンク)⇒『ICSC 1175
主な危険性刺激性、喘息リスク
NFPA 704
0
1
0
関連する物質
その他の陰イオン亜硫酸水素カリウム亜硫酸カリウム
その他の陽イオンピロ亜硫酸ナトリウム
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

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