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「かすいぶんかい」とは
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かすいぶんかいとは?



がん用語(⇒『がん情報サイト』)
【仮名】かすいぶんかい
原文hydrolysis
によって化合物分解される化学反応

(提供元:がん情報サイト)

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日本酒用語
無機化合物むきかごうぶつ)あるいは有機化合物ゆうきかごうぶつ)と水の複分解反応ふくぶんかいはんのう)や、による分解反応をいう。
たとえば、麹のα-アミラーゼによる米の澱粉分解は、加水分解である。

(提供元:日本酒index)

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