あんもにあの解説頁です。 Weblio辞書辞典>食品>日本酒用語>あんもにあ

あんもにあとは?



日本酒用語
NH3分子式をもつ化合物水中のアンモニア含量が0.1ppmを超えるときは、汚水混入疑いがあり、醸造用水として好ましくないアンモニア水は、清酒除酸に用いることがある

(提供元:日本酒index)

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