あるでひとしゅうの解説頁です。 Weblio辞書辞典>食品>日本酒用語>あるでひとしゅう

あるでひとしゅうとは?



日本酒用語
醪の発酵旺盛なときにアルコール添加をした場合など、上槽後に木香とよく似た香気生ずることがあり、これを木香様臭という。本体は、アセトアルデヒド推定されている。アルデヒド臭ともいう。

(提供元:日本酒index)

ページTOP▲


注目の情報


ページTOP▲
Weblio辞書辞典
「あるでひとしゅう」の記述に関する著作権




ランダム表示|登録辞書一覧
Weblio辞書辞典

お気に入りに登録
友達にも教える

Weblio辞書辞典|ヘルプ|お問合せ
©2020Weblio