あかわいんの解説頁です。 Weblio辞書辞典>食品>日本酒用語>あかわいん

あかわいんとは?



日本酒用語
黒色系または黒紫色系のブドウを用い、果梗(かこう)は除き、果皮種子果汁一緒にして仕込み発酵させたワイン発酵中に果皮から色素が、また種子からタンニン溶出されて、赤ワイン特有の色調渋味が備わる。

(提供元:日本酒index)

ページTOP▲


楽に探せる!楽ワード


ページTOP▲
Weblio辞書辞典
「あかわいん」の記述に関する著作権




ランダム表示|登録辞書一覧
Weblio辞書辞典

お気に入りに登録
友達にも教える

Weblio辞書辞典|ヘルプ|お問合せ
©2020Weblio