あかい酒の解説頁です。 Weblio辞書辞典>食品>日本酒用語>あかい酒

あかい酒とは?



日本酒用語
麹の一部紅麹べにこうじ)を用い、その紅麹(モナスカス)が生産する紅色色素利用した赤色清酒新潟県醸造試験場特許

(提供元:日本酒index)

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