超高温瞬間殺菌法の解説頁です。
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超高温瞬間殺菌法
超高温瞬間殺菌法
とは?
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酪農用語
「超高温瞬間殺菌法」は
120
〜
130
℃
で2秒間
加熱
する
方法
で、
日本
で売られている
牛乳
のほとんどが、この
殺菌
方法
で処理されています。
プレート
型の
殺菌
機を
使い
、急速な
加熱
冷却
を
行なう
ため、
大量生産
が可能なことが
特徴
です。
(提供元:中央酪農会議)
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