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脂肪組織とは?
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これは､内臓肥満が耐糖能障害のﾏｰｶｰであり､心血管疾患の独立した危険因子(糖尿病と高血圧をはじめとして､引き起こされる疾患をﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑと呼ぶ)であることを示唆する｡
脂肪組織により分泌されるﾎﾙﾓﾝﾋﾄの幼児やいくつかの動物には､褐色脂肪または褐色脂肪組織と呼ばれる特異化した形の脂肪組織があり､主に首の周りと胸郭の大きな血管に位置する｡
この特異化した組織はﾐﾄｺﾝﾄﾞﾘｱにおける酸化的ﾘﾝ酸化の呼吸鎖を途中で｢離す｣､具体的にはﾐﾄｺﾝﾄﾞﾘｱの内膜の両側に生じた水素ｲｵﾝ濃度勾配をATP生産に使わずに脱共役剤の作用を示す脱共役ﾀﾝﾊﾟｸ（UCP）を通すだけで解消することで､脂肪酸を分解し､発熱することができる｡
この熱発生の過程は､寒さにさらされても､体を暖める為に震えたり､自らを暖かく保つための他の方法をとる事ができない新生児では重大であるだろう｡
この過程を薬理学的に刺激する試みは､今までのところ､失敗しているが将来の減量療法の目標であるだろう｡
以前や他の社会では､脂肪が美しく微笑ましいと考えられた｡
現代の規格によって肥満体であると考えられる人物の､ﾚﾝﾌﾞﾗﾝﾄと特にﾋﾟｰﾃﾙ･ﾊﾟｳﾙ･ﾙｰﾍﾞﾝｽによる絵の描写からこれを推論することができる｡
後者は女性についての積極的(時に滑稽)な言及として注目に値する量の体脂肪によりﾙｰﾍﾞﾝｽの法則(rubenesque)という用語を生んだ｡ｱﾗﾌﾞ､西ｱﾌﾘｶ､北極圏原住民と多くのﾗﾃﾝｱﾒﾘｶの文化では､多くの男性が頑健または｢栄養の十分な｣女性をより好む｡
先進国､東ｱｼﾞｱ､および多くの東ｱﾌﾘｶの文化の男性の大部分が細い女性を好む｡
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