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「抗酸化物質」とは
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抗酸化物質とは?
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【仮名】こうさんかぶっしつ
【原文】antioxidant
ﾌﾘｰﾗｼﾞｶﾙ（正常な代謝における酸化の過程で生成される不安定な分子）による損傷から細胞を保護する作用をもった物質｡ﾌﾘｰﾗｼﾞｶﾙは､がんや心疾患､脳卒中､その他の加齢疾患の発生に一定の役割を果たしている可能性がある｡
抗酸化物質としてはβｶﾛﾁﾝ､ﾘｺﾋﾟﾝ､ﾋﾞﾀﾐﾝa､c､eなどがあり､この他にも天然および人工の物質が存在する｡
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