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ラスポテトとは?
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パタート(⇒『patat』)はオランダ語でフライドポテトのこと。
- 粉末状にしたジャガイモを水で溶き、底に穴を開けた容器から絞り出して細長く成形し、食用油で揚げる。
成型時の太さによって食感を変えることが出来る。 - 冷凍ポテトと比べ、材料の常温保存が可能・調理時間が短くて済む・温度変化による揚げ油の劣化が抑えられる・商品の大きさを揃えられるなどの利点がある。
日本では1970年代初頭頃からラス・スーパーフライ株式会社が粉末ポテト形成機の輸入を開始。
現在でも、一部の観光地やショッピングセンターの売店などで軽食として販売されている。
また、沖縄のA&Wでも「スーパーフライ」として販売されている。
(出典:Wikipedia 2012/04/10 15:57 UTC 版)
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