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「ｽﾛｰﾌｰﾄﾞ」とは
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ｽﾛｰﾌｰﾄﾞとは?
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食生活を大切にするという発想から生まれた言葉
ゆっくりと時間をかけて食事をすることで､食材や料理について考えたり､一緒に食事をする人との会話を楽しむこと｡
もともとは､ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞに対比して使われ始めた｡
ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞやﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝなどのﾁｪｰﾝ店が世界中で広がっていくなかで､標準化･規格化された現代社会の食べ物とは違った選択を求めようというｽﾛｰﾌｰﾄﾞの思想も広がっているようだ｡
1986年､ｲﾀﾘｱにあるﾌﾞﾗという小さな村でｽﾛｰﾌｰﾄﾞ協会が発足し､をﾓｯﾄｰに活動している｡日本でも関連のＮＰＯ団体が設立されるなど､現在では､世界68か国に約７万人の会員が集まっているという｡
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