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ｽﾃﾝﾚｽ鋼とは?
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また､構造物や鉄道車両の外面､部品に用いられる (18Cr-8Ni｡
鉄道車両に関してはｵｰﾙｽﾃﾝﾚｽ車両の項を参照)｡ﾏﾙﾃﾝｻｲﾄ系ｽﾃﾝﾚｽは焼き入れを行うことができるため､その硬度を利用して包丁などの刃物鋼として多用される｡
近年は､電磁調理器対応用の､ｽﾃﾝﾚｽ鋼でできた鍋ややかんが多く販売されているが､その多くは普通鋼やSUS430等の磁性を持つ鋼板の両側に､非磁性だが耐食性に優れたSUS304を2枚ｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁ状に接合させた3層鋼板で製造されている｡
基本的な製造方法は普通鋼と同じだが､ｽﾃﾝﾚｽ鋼は普通鋼より強度が高いため､冷間圧延時には専用の圧延機を用いる（一部例外あり -表面仕上げを参照）｡
JISによれば､ｽﾃﾝﾚｽ鋼は､その金属組織により次の5つに分類される｡- ﾏﾙﾃﾝｻｲﾄ系ｽﾃﾝﾚｽ鋼 (martensitic stainless steels)
- ﾌｪﾗｲﾄ系ｽﾃﾝﾚｽ鋼 (ferritic stainless steels)
- ｵｰｽﾃﾅｲﾄ系ｽﾃﾝﾚｽ鋼 (austenitic stainless steels)
- ｵｰｽﾃﾅｲﾄ･ﾌｪﾗｲﾄ二相ｽﾃﾝﾚｽ鋼 (austenitic-ferritic duplex stainless steels)
- 析出硬化ｽﾃﾝﾚｽ鋼 (precipitation hardening stainless steels)
この内､炭素の少ないﾌｪﾗｲﾄ系および炭素の多いﾏﾙﾃﾝｻｲﾄ系のｽﾃﾝﾚｽ鋼は一般に鉄（Fe）-ｸﾛﾑ（Cr）合金のｸﾛﾑ鋼であり､ｵｰｽﾃﾅｲﾄ系ｽﾃﾝﾚｽ鋼は鉄（Fe）-ｸﾛﾑ（Cr）-ﾆｯｹﾙ（Ni）合金のｸﾛﾑ-ﾆｯｹﾙ鋼である｡
ｽﾃﾝﾚｽ鋼として最も代表的なものは､ｵｰｽﾃﾅｲﾄ系の18%ｸﾛﾑ（Cr）8%ﾆｯｹﾙ（Ni）の（18-8）ｽﾃﾝﾚｽ鋼である｡
JISで規定するｽﾃﾝﾚｽ鋼材料の規格票の例をいくつか示す｡- JIS G4303-1998 ｽﾃﾝﾚｽ鋼棒
- JIS G4304-1999 熱間圧延ｽﾃﾝﾚｽ鋼板及び鋼帯
- JIS G4305-1999 冷間圧延ｽﾃﾝﾚｽ鋼板及び鋼帯
また､代表的なｽﾃﾝﾚｽ材料の成分を上記から一部引用する｡
なお､厚板･鋼管などのｽﾃﾝﾚｽ鋼でも､成分系は基本的に薄板と同じである｡
規格名の後ろに｢L｣をつけることがある（SUS304Lなど）が､これは炭素量を極めて低く制御した鋼種であることを意味している｡
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