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ｷﾞﾛﾋﾟﾀとは?
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ｷﾞﾛｽ
ｷﾞﾛﾋﾟﾀ（別名：ｼﾞｬｲﾛ）（γύρος - πίτα）は､ｷﾞﾘｼｬ料理のひとつである｡
ｷﾞﾘｼｬでは､薄切り肉を棒に重ねて刺し､棒を回しながら横から火で炙り､焼けたところからそぎ落とした肉をｷﾞﾛｽ､ﾋｰﾛｽ､ｲｰﾛｽ､ｼﾞｬｲﾛｽ（γύρος）と呼ぶ｡
ｷﾞﾛｽには主に羊肉が使われる｡
このようなｷﾞﾛｽの調理法は､ﾄﾙｺ料理のﾄﾞﾈﾙｹﾊﾞﾌﾞ､ｱﾗﾌﾞ料理のｼｬﾜﾙﾏとはほぼ同一である｡
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