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ｴｽﾃﾙとは?

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有機酸（脂肪酸）の分子量が大きくなると､そのｴｽﾃﾙは無臭に近くなるが､味に丸味､濃醇味を付与する風味特性がある｡

(提供元:本格焼酎と泡盛)

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⇒	この項目では､酸とｱﾙｺｰﾙから脱水縮合してできた化合物について記述しています｡その他の用法については｢ｴｽﾃﾙ (曖昧さ回避)｣をご覧ください｡

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