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「ｴｷｽ分」とは
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ｴｷｽ分とは?
酒税法では､温度15℃のときにおいて､原容量百立方ｾﾝﾁﾒｰﾄﾙ中に含有する不揮発性成分のｸﾞﾗﾑ数をいうと定義している｡
清酒のｴｷｽ分は次式により算出する｡
ｴｷｽ分＝（S－A）×260＋0.21
ただし､Sは比重であり､次式により日本酒度から求める｡
S＝1443／（1443＋日本酒度）
また､Aはｱﾙｺｰﾙ分を比重（15／15℃）に換算したものである｡
(提供元:日本酒index)
ﾍﾟｰｼﾞTOP▲酒類100ml中に含まれる不揮発性成分の量（ｸﾞﾗﾑ）をいう｡
ｴｷｽ分の内容成分は甘味成分である糖分を主体とし､その他旨味（うまみ）成分であるｱﾐﾉ酸類や酸味成分であるｱﾐﾉ酸類や酸味成分である有機酸類などから成る｡蒸留類のｴｷｽ分はほとんどｾﾞﾛに近く､わが国の酒税法では焼酎のｴｷｽ分の2度（％）未満と規定され､ｴｷｽ分が二度を超えるとﾘｷｭｰﾙ類となる｡
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